Zehn Süßstoffe sind in der EU zugelassen, doch ungebrochen ist die Suche nach neuen natürlichen Alternativen. Brazzein ist ein besonderer Kandidat aus der Forschung.
27.02.2017
- In einer Arbeit von Dr. Toni Meier et al. von der Universität Halle-Wittenberg, die vor einigen Monaten in der Fachzeitschrift PLOS One veröffentlicht wurde, sind erstmals die...
